FORMULES
Entrées + plat ou plat + dessert
45 €
Entrée + plat + dessert
55 €
ENTRÉES
Poireaux vinaigrette, œuf mimosa, fleurs de câpres et huile verte
15 €
Velouté de champignons au ponzu et chips de topinambours
15 €
Entrée du jour
17 €
Pâté en croûte pintade et morilles, pickles de graines de moutarde
20 €
Gambas flambées au cognac et crème de maïs à la sauge
22 €
sup menu 5 €
Foie gras rhum vanille, brioche toastée
22 €
sup menu 5 €
SALADES
Salade de chèvre chaud
Entrée 15 € | Plat 24 €
Roquette, pousses de moutarde frisée, julienne de pommes granny smith
Entrée 17 € | Plat 26 €
Salade détox
Quinoa, avocat, choux chinois, grenades, ciboulette, citron, noisettes
Entrée 18 € | Plat 30 €
Salade de poulpe
Romaine, avocat, vinaigrette citron, pickles de raisin
Entrée 18 € | Plat 30 €
PLATS
Risotto au potimarron, châtaignes et noisettes torréfiées
28 €
Plat du jour
32 €
Volaille farcie aux champignons sauvages, jus corsé et carottes au Zaatar
34 €
Filet de bar, patates douces rôties et son jus perlé
34 €
Onglet de bœuf façon «tigre qui pleure» riz sauté, coriandre et cacahuètes
36 €
Côte de veau, sauce morille et gratin dauphinois
40 €
sup menu 6 €
Filet de bœuf rossini, jus truffé et purée maison
46 €
sup menu 12 €
Sole meunière, pommes de terre grenaille en persillade
46 €
sup menu 12 €
PLATS SIGNATURE L’HÉRITAGE
Souris d’agneau confite, polenta crémeuse aux olives
34 €
Bœuf bourguignon, sauce miroir de vin rouge
36 €
DESSERTS
Moelleux au chocolat, glace vanille et sauce chocolat de Tanzanie
15 €
Crème brulée à la fève de Tonka
15 €
Tarte tatin servi tiède, crème d’Isigny vanillée
15 €
Tiramisu café et amaretto
15 €
Ananas rôtis aux épices, sorbet citron vert, caramel mangue passion
15 €
Café ou thé gourmand (assortiment de desserts)
15 €
Toutes nos viandes sont d’origine française